提起普宁，一贯被标以闻名国内外的商贸名城，中国纺织产业基地市，中国工业百强县，海西经济区重要组成部分等商业标签，但普宁同时也是华南最大的中药材基地，粤东最大的烟草、茶叶、水果等集散地，这里的青梅、油甘、青榄、芥蓝等农产品及深加工制品也畅销全国，甚至走出国门成为外国人餐桌的一部分。近日，南方农村报记者走访了普宁市多家特色农产品的生产、加工企业，挖掘了解普宁特色农（村）产品。

10月30日下午，南方农村报记者同普宁市电子商务办公室负责人、普宁市电子商务行业协会秘书长一行组成普宁农产品电商调研团（下称“调研团”），首站来到了普宁市果蔬局，就普宁特色果蔬的总体情况向果蔬局局长陈洪民进行了解。

据介绍，普宁市位于广东省东南部、潮汕平原西缘，是全国闻名的侨乡果县，素有“水果之乡”的美称。1990年以来，普宁市不断调整优化农业产业结构，大力发展青梅、蕉柑、青榄等特色农产品。目前，普宁全市有果蔬加工企业250多家，年加工果蔬15万吨，出口创汇4000多万美元，产品已形成凉果、果酒、饮料、盐渍、熏制5大类200多个品种，打造出一批部优、省优名牌产品，产品畅销全国各地和东南亚、港澳台及日本等10多个国家和地区。

香菇菜

调研团随后开始调研普宁特色农（村）产品企业，第二站来到我会理事单位广东好菇婆食品有限公司，向该公司总经理夏镇鸿了解好菇婆的发展历程和主要产品概况。

咸菜、菜脯等等用来“配稀饭”的小菜，潮汕人将之统称为“杂咸”。一碗番薯粥，几碟“杂咸”，这便是潮汕人一顿朴实的早餐。勤劳的潮汕人在传承和创新美食文化上不断下功夫，用心搭配，在咸菜、菜脯等经典原料的基础上开发出各种口味的新式“杂咸”，其中便有一款用香菇、菜脯、紫菜等制作而成的潮汕香菇菜。

“好菇婆”系列产品

“好菇婆”主推的产品之一就是香菇菜，主要由香菇、紫菜和陈年老菜脯制成，风味独特、香味醇厚，是潮汕地区深受欢迎的一款调味食品。

在公司运营中心的展厅里，夏镇鸿为调研团介绍了“好菇婆”的品牌理念，并回忆起自己首次吃香菇菜的情景，那种香醇浓郁的味道让夏总印象深刻，因在市场上难以找到卫生、具有食品安全保障的香菇菜，他才萌生要自己研发、生产香菇菜的想法。

随后，夏镇鸿带记者来到好菇婆工厂，带大家参观了香菇菜选材、清洗、配料、调制、生产、包装的生产全过程，并详细介绍他对香菇、老菜脯和辣椒等原材料的选择标准以及安全、卫生的生产工艺。

腐乳饼

为了解普宁本地农产品上行情况，调研团第三站来到我会副会长单位普宁乐村淘拜访其总经理吴敏，了解乐村淘在普宁落地发展情况。据了解，乐村淘是服务于8亿农民的农村O2O电商平台，利用线上与线下资源优化配置，搭建双向供需平台，优化农村产业结构，提高农民生活水平。目前已在普宁开设一间线下体验店，并拥有专营普宁特色农（村）产品的小程序商城。

普宁特色农（村）产品的小程序商城

吴敏除了负责普宁乐村淘的日常业务外，她还打造自己的品牌特色普宁农特产品——腐乳饼，“我们严格选用了10几种普宁特色原材料，按照传统工艺，研发了我们的品牌腐乳饼。”吴敏介绍说，他们的腐乳饼一经推出，即受到热捧，日均销近1000块，目前正准备借助乐村淘平台，将腐乳饼等极具地方特色的普宁农特产品推出去。

腐乳饼

五花茶

五花茶，顾名思义由五种花制成，每种花都有不同的功效，比如菊花可抗病毒、去火气。

调研团第四站来到广东益安生物股份有限公司，重点了解了“雪能”五花茶等饮品的制作和生产。益安生物股份有限公司是一家集中药饮片、健康饮料及食品研发、生产及销售于一体的综合性企业，拥有自主知识产权的“雪能”牌饮料等绿色安全系列产品。

红脚芥蓝

10月31日上午，南方农村报调研团队第五站来到大坝镇太兴村，调研目前正在申请地理标志的特色农产品——红脚芥蓝。之所以叫红脚芥蓝，是因为这里产的芥蓝茎外表表呈紫红色。记者一行在当地电商年轻人李桂松的带领下，参观了红脚芥蓝种植基地，了解红脚芥蓝的种植情况和特色。

红脚芥蓝

据介绍，太兴村种植红脚芥蓝已有三十多年的历史，得益于得天独厚的地理优势，这里的红脚芥蓝品质尤为出众，当地人以清炒为烹饪红脚芥蓝的主要方式，这样能最大程度地保留红脚芥蓝的口感和营养。“只有我们村产的红脚芥蓝才好吃，同样的菜在其他地方种不出同样的好味道。”提起芥蓝，李桂松十分自豪。

青榄

10月31日下午，调研团第六站来到梅塘镇瓜园村，了解瓜园村青榄种植情况。

普宁市是著名的“中国青榄之乡”、“南亚热带青榄名优基地”，其种植区域主要分布在里湖、梅塘、洪阳、广太、石牌、高埔、船埔等地。

青榄

据介绍，目前普宁青榄种植面积8千多公顷，总产量4000吨，其中梅塘镇是普宁青榄的主产区之一，既可生食，又可加工成各种凉果。它还具有多种药用功效，如生津止渴、缓解喉痛等。

调研团翻山越岭来到溪金山青榄果园调研时，刚好遇到果农在收成，果农热情邀请调研团众人品尝刚刚采摘的青榄果子，向记者一行介绍了当地青榄的特点、种植情况、采摘时间和产量，“这里产出的青榄外皮略带一点红斑，这是其品种优质的重要标志。”果农向记者介绍说，他们希望通过电商，让优质青榄卖得更远。

青榄

凉果

凉果是指将各种瓜果经腌制、糖（蜜）熬煮式浸渍、干燥后制成的产品，其制作原料丰富，青梅、芒果、杨桃、柑橘等均可制作成凉果，辅以甘草、糖、盐浸渍，别有一番风味。

里湖凉果名声在外，调研团慕名前往普宁市里湖镇，开始第七站行程。里湖镇位于揭阳市普宁市西北部，毗邻榕江，地处榕江平原与南阳山区结合部，地理位置优越，是普宁西部门户，也是普宁三大中心镇之一，其凉果生产历史悠久，主要产品有梅制品、榄制品、李制品等20多个系列产品近100多个花式品种，种类之丰富，堪称休闲食品中的“满汉全席”。

各类普宁凉果制品

调研组一行人来到里湖启发食品有限公司，参观凉果晒场并了解凉果制品未来的品牌化发展。据介绍，普宁市启发食品有限公司作为普宁市休闲食品行业协会的荣誉会长单位，成立于1990年，公司经营范围包括生产经营各类凉果，腌制果蔬及糖果食品，肉类制品等，其产品除了部分销往国内市场外，主要以分装和销为主，广受市场的欢迎。

油甘

每年的节庆日，油甘都是许多潮汕人餐桌上必不可少的一部分。油甘味苦微涩，但吃起来却回味无穷，第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，可是再吃第二口，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

油甘，具有生津止咳、健胃消食、降血压等功效，药食两用，被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。除了鲜食，当地人还会将新鲜的油甘做成品种多样的加工制品，可即食、可炖汤、可泡茶，在保存其营养价值的同时，丰富其食用味道和食用方式。

油甘

调研团第八站来到我会会员单位——普宁摩天石硒油甘生态园，了解后陂村摩天石硒油甘的不同品种和种植环境。

摩天石硒油甘

摩天石硒油甘生态园负责人带领记者一行参观了摩天石硒油甘的种植基地，并介绍了硒油甘的品种特色以及销售渠道。摩天石品牌油甘种植于高山，记者现场试吃了不同品种的油甘，尤为清甜。

青梅

“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”作为“四君子”之一，梅在我国种植历史悠久，也留下许多与梅有关的典故。梅的功用奇多，其中梅花可以观赏还可以酿酒，梅子可以食用也可以药用。据《本草纲目》记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。

据了解，普宁市是“中国青梅之乡”，“普宁青梅”取得中国地理标志证明商标。普宁全市青梅种植面积达16.6万亩，年总产量3.5万吨，有“软枝大粒梅”、“白粉梅”、“青竹梅”、“普宁矮白梅”、“大青梅”等10多个优良品种。此外，普宁的青梅加工制品品种丰富，有干湿梅、咸水梅，蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个品种，小梅屋等企业的梅制品远销日本、东南亚、欧美以及港澳台等十多个国家和地区，成为普宁出口创汇的拳头产品。

11月1日，调研团第九站来到位于高埔镇的广东普宁市东昱食品有限公司，其作为当地梅产品加工的龙头企业，拥有20多年梅子生产研发经验。在本世纪前，东昱一直从事梅子深加工出口业务，产品主要销往台湾和日本，之后开始拓展国内市场，并于2013年成立“小梅屋食品（上海）股份有限公司”，开发自主品牌“小梅屋”产品系列，受到了市场的广泛认可，并带动当地青梅产业的发展。

青梅深加工产品

今年7月27日，普宁市青梅产业园入选2018年第二批25家省级现代农业产业园建设名单。在青梅产业园负责人张先生的带领下，记者一行参观了建设中的青梅产业园，并了解有关园区的建设计划及发展规划。

据介绍，普宁市计划投资2.26亿元加强普宁青梅产业园的建设，利用现有的梅资源，带动当地经济发展，实现乡村振兴，并通过发展“梅”文化，促进当地旅游业的发展。目前该产业园已进入施工阶段，到预计2019年产业园核心区的第一阶段200亩功能区将建成并投入使用。

建设中的青梅产业园

调研团第十站到访普宁市嗨嗨梅食品有限公司，其作为当地梅子加工企业转型的代表，从2016年开始，由单纯的青梅原料简单处理销售，转为梅子产品的深加工，将市场主动权掌握在自己的手中。

普宁市嗨嗨梅体验馆

嗨嗨梅饼

据介绍，我国梅产品加工主要以休闲食品为主，为迎合市场需求，嗨嗨梅公司采用先进的生产工艺和技术添加适量药食同源等食材浓缩液，研发出草本爽味梅、蜂蜜紫苏梅、荷叶俏姿梅、梅制老佛手等系列功能性休闲新梅品，远销各地。

【作者】南方农村报记者任亚航  陈志深